VÒNG TRÒN HƯƠNG TRÀ: CÔNG CỤ CHUẨN HÓA NGÔN NGỮ CẢM QUAN TRONG ĐÁNH GIÁ TRÀ

Vòng tròn hương trà (tea flavor wheel) là một công cụ trực quan được thiết kế nhằm hệ thống hóa các nhóm hương vị đặc trưng trong trà, phục vụ cho mục đích phân tích cảm quan và truyền đạt trải nghiệm vị giác một cách chuẩn xác. Công cụ này đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn hóa ngôn ngữ mô tả hương vị, từ đó nâng cao hiệu quả giao tiếp giữa các chuyên gia, nhà sản xuất, nhà nghiên cứu và người tiêu dùng.

Tách trà là đầu câu chuyện

Cấu trúc vòng tròn thường được phân lớp từ các nhóm hương tổng quát như floral (hương hoa), fruity (hương trái cây), herbal (thảo mộc), earthy (đất), woody (gỗ), spicy (gia vị), đến các nốt hương cụ thể hơn như hoa nhài, đào, bạc hà, rêu, quế… Ngoài ra, vòng tròn còn tích hợp các yếu tố về cảm giác miệng như độ chát (astringency), độ sánh (body), và hậu vị (aftertaste), giúp người sử dụng đánh giá toàn diện hơn về chất lượng và đặc tính của trà.

Trong khuôn khổ tài liệu còn hạn chế, nhóm Nghiên cứu của MMK đã tạo một vòng tròn hương trà của riêng chúng tôi, là cầu nối đến với khách hàng.

Liên hệ để nhận mẫu thử miễn phí:

HOTLINE HCM: 0909 351 378

HOTLINE HN: 0965 984 841